カラーグラフ食品成分表 2023
編修 | 実教出版編修部 |
定価 | 770円(本体:700円) |
仕様 | AB判 240頁 |
ISBN | 978-4-407-35742-4 |
発行日 | 2023年02月20日発行 |
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Knowledge
Worker
食生活への関心と栄養素の基本的理解を深めることができる
・カラーグラフで栄養成分上の特徴が視覚的にとらえられます。
・「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」準拠。
・アミノ酸組成によるたんぱく質、利用可能炭水化物、葉酸を含め、28項目を掲載しています。
・外食・中食(弁当)の栄養価を掲載しています。
・「アミノ酸成分表(2020年度版)」に対応。
・巻頭資料では、現代の食生活を見直す内容としています。後半の資料編(カラー版)は、
「食事摂取基準と食品構成」「現代の食生活と安全」「調理の基本」で構成しています。
・日本人の食事摂取基準(2020年度版)対応。
私たちの食事を見直そう
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食生活と栄養素
1 からだの組成と栄養素のはたらき
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カラーグラフ食品成分表
日本食品標準成分表2020年版
市販食品
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食事摂取基準と食品構成
1 日本人の食事摂取基準
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現代の食生活と安全
1 食事バランスガイドと食生活指針
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調理の基本
1 調理の常識
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さくいん
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