カラーグラフ食品成分表 2022


 カラーグラフ食品成分表 2022
編修 実教出版編修部
定価 770円(本体:700円)
仕様 AB判 240頁
ISBN 978-4-407-35243-6
発行日 2022年02月20日発行予定

食生活への関心と栄養素の基本的理解を深めることができる

828品目の食品を掲載

・カラーグラフで栄養成分上の特徴が視覚的にとらえられます。

・「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」準拠。
・アミノ酸組成によるたんぱく質、利用可能炭水化物、葉酸を含め、28項目を掲載しています。

・外食・中食(弁当)の栄養価を掲載しています。
・「アミノ酸成分表(2020年度版)」に対応。

充実の資料編

・巻頭資料では、現代の食生活を見直す内容としています。後半の資料編(カラー版)は、

「食事摂取基準と食品構成」「現代の食生活と安全」「調理の基本」で構成しています。
・日本人の食事摂取基準(2020年度版)対応。

食品の概量や調理の基本をまとめた下敷き付き(学校採用品のみ)