農業318　作物

　農業318　作物
編修 平沢正、長峰司、山岸順子、小野雅之、島田信二、杉本秀樹、高田理、宍戸寿、大竹博行、菅原政志
仕様 B5判 264頁
ISBN 978-4-407-20344-8
発行日 2015年02月01日発行
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豊富な資料、図解を用い、丁寧に解説された、作物の基礎・基本を理解できる教科書

図や写真、表など資料を豊富に

図表や写真を多く掲載し、資料性を高めました。できるだけ多くの種類を紹介することで、さらに理解を深めることができます。

口絵のカラー写真では病害虫などを豊富に紹介

口絵では作物の生育のすがただけでなく、畑や水田の雑草、病害虫を数多く掲載し、実習に役立つページにしました。

丁寧な解説で基礎・基本をしっかり定着

作物を栽培するために必要な学習内容を丁寧な解説により理解しやすくしました。

第１章　作物生産の役割と動向

１　作物とは
　1　私たちの生活と作物
　2　作物栽培の歴史
　3　作物の食品的価値とその利用
　4　作物をとりまくフードシステム
２　作物栽培の動向
　1　作物の生産と消費の現状
　2　作物の輸出と輸入
　3　作物栽培の将来
　4　作物栽培と自然環境

 
第２章　作物の種類と特徴と栽培技術

１　作物の種類と特徴
　1　作物の種類と分類
　2　作物の品種と改良
２　作物の生育と生理
　1　作物の生育とその一生
　2　種子の形態と発芽
　3　根・茎・葉の成長
　4　葉と根の働き
　5　花芽の形成と発育
　6　開花と結実
　7　塊茎・塊根の肥大
　8　収量とその成り立ち
３　栽培環境と生育の調節
　1　生育と環境要因
　2　生育と気象要素
　3　生育と水
　4　生育と土壌
　5　生育と栄養
　6　病害虫・雑草の防除
　7　施設栽培と植物工場

 
第３章　イネ

１　栽培的特性
　1　栽培の現状と特性
　2　生育のすがた
　3　生育と環境要因
　4　品質の特性と選び方
２　栽培管理
　1　栽培
　2　収穫と調整
　3　品質と高価値化
　4　生育と収量の診断
３　栽培計画と評価
　1　経営上の特性
　2　栽培評価
４　農業経営の特性
　1　経営上の特性
　2　流通と経営

 
第４章　麦類

１　栽培的特性
　1　栽培の現状と特性
　2　生育のすがた
　3　生育と環境要因
　4　品種の特性と選び方
２　栽培管理
　1　栽培
　2　収穫・貯蔵
３　農業経営の特性　
　1　経営上の特性
　2　経営

 
第５章　トウモロコシ

１　栽培的特性
　1　栽培の現状と特性
　2　生育のすがた
　3　生育と環境要因
　4　品種の特性と選び方
２　栽培管理
　1　栽培
　2　収穫
　3　連作と輪作
３　農業経営の特性

 
第６章　豆類

１　豆類の栽培的特性
　1　種類と特性
　2　栽培の現状
２　ダイズ
　1　栽培的特性
　2　栽培管理
　3　農業経営の特性
３　アズキ
　1　栽培的特性
　2　栽培管理
　3　農業経営の特性
４　ラッカセイ
　1　栽培的特性
　2　栽培管理
　3　農業経営の特性

 
第７章　いも類

１　いも類の栽培的特性
　1　種類と特性
　2　栽培の現状
２　ジャガイモ
　1　栽培的特性
　2　栽培管理
　3　農業経営の特性
３　サツマイモ
　1　栽培的特性
　2　栽培管理
　3　農業経営の特性
４　サトイモ
　1　栽培的特性
　2　栽培管理
　3　農業経営の特性
５　コンニャク
　1　栽培的特性
　2　栽培管理
　3　農業経営の特性

 
第８章　その他の作物

１　雑穀類
　1　ソバ
　2　キビ
　3　ヒエ
　4　アワ
　5　ハトムギ
　6　アマランサス
２　糖料作物
　1　サトウキビ
　2　テンサイ
３　油料作物
　1　ナタネ
　2　ヒマワリ
　3　ゴマ
　4　エゴマ
４　し好作物
　1　チャ
　2　タバコ
　3　ホップ
５　繊維作物
　1　イグサ
　2　ワタ
６　香辛作物
　1　ワサビ
　2　ショウガ

 
第９章　作物の流通と経営の改善

１　流通とその改善
　1　流通のしくみ
　2　流通経費
　3　流通の改善
２　経営とその改善
　1　経営の診断
　2　経営の改善
　3　経営の計画

 
第１０章　作物生産の実践

1　環境保全米の栽培と加工
2　地域特産品のパン用コムギ栽培とパン製造
3　搾油用ヒマワリの栽培と利用
4　有機農業の学習

 
さくいん

 

  
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