食品製造

著: 文部科学省

B5判 358頁
ISBN:978-4-407-20274-8
2013年02月25日発行

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水産309 
食品製造

本書は、高等学校学習指導要領に準拠し、高等学校の教科水産における水産食品分野の学科及びこれに準ずる学科において使用する科目「食品製造」の教科書として編修したものです。



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