分子名

鎖状-グルコース

分子式

C₆H₁₂O₆

構造式

特徴

水溶液中では，一部分の分子の六員環構造が開いて鎖状構造となって， α型，β型，鎖状構造の3種類の異性体が平衡状態にあり，混合物として存在する。 25 ℃では，鎖状構造は微量にしか存在しない。鎖状構造ではホルミル基（アルデヒド基）があり，還元性を示すため，水溶液は銀鏡反応を示し，フェーリング液を還元する。環内の炭素原子などは省略して表すことがある。