[ 分子名 ]

鎖状 D-グルコース

[ 分子式 ]

C₆H₁₂O₆

[ 構造式 ]

[ 特徴 ]

水溶液中では，一部分の分子の六員環構造が開いて鎖状構造となって， α型，β型，鎖状構造の3種類の異性体が平衡状態にあり，混合物として存在する。 25℃では，鎖状構造は微量にしか存在しない。鎖状構造ではアルデヒド基があり，還元性を示すため，水溶液は銀鏡反応を示し，フェーリング液を還元する。環内の炭素原子などは省略して表すことがある。